Данные расследования: в уфимском ресторане «Gedza» выявлены 23 заражённых сотрудника!

23 марта 2011.

Сегодня Роспотребнадзор Башкирии сообщил о результатах лабораторных исследований кухни уфимского ресторана «Gedza»: в семи пробах продуктов обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в одной - золотистый стафилококк. Этими бактериями заражены 23 сотрудника ресторана.

Об этом ЧП мы уже сообщали в публикации «За отравление людей японский ресторан в Уфе закрыт на два месяца». С 14 по 19 марта в этом заведении, которым владеет ООО «Сузуран», было зарегистрировано семь случаев острых кишечных инфекций среди жителей столицы. Трое лечатся дома, четверо госпитализированы – у них обнаружена клебсиелла (эта бактерия живёт в фекалиях человека, на коже и слизистых дыхательных путей, вызывает острые кишечные инфекции, менингиты, сепсис, пневмонию и т.д.).

Как сообщили «Труду в Башкортостане» в пресс-службе ведомства, эпидемиологическое расследование доказало, что групповая заболеваемость – результат употребления инфицированных продуктов, приготовленных на кухне ресторана «Gedza». Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований при приготовлении и хранении продукции, мытье посуды и т.д. Бактериологические исследования выявили у 20 работников ресторана золотистый стафилококк, у трёх - бактерии группы кишечных инфекций, в том числе у одного выделен возбудитель сальмонеллёза.

Не соответствуют гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям восемь проб продуктов из 20. В семи пробах выделены бактерии группы кишечной палочки, в одной - золотистый стафилококк.

В отношении четырёх должностных лиц возбуждены дела об административном правонарушении. Для локализации очага кишечной инфекции проведены санитарно-противоэпидемические мероприятия. 16 марта специалисты Роспотребнадзора по РБ вынесли протокол о временном приостановлении деятельности ресторана. С 21 марта действует решение суда Кировского района Уфы об административном приостановлении деятельности ресторана «Gedza» на 60 суток. Противоэпидемические мероприятия продолжаются.